黑色食物指的是含有黑色素和带有黑色字眼的食物，包括黑色的水果、蔬菜、粮食等等。黑色，一直被认为是默默无闻的颜色，黑色的食物也一直被人们忽略。随着科学技术的发展，黑色果蔬的美容价值被大大地挖掘出来，像葡萄、黑豆、香菇、黑芝麻等，已成为果蔬界抗衰老的新宠。
1、黑色蔬菜
大量研究表明，黑色蔬菜不但营养丰富，且多有补肾功效，能预防衰老、乌发美容、保健益寿。这主要是由于黑色蔬菜中含有一种黑色素类物质，它具有清除体内自由基的作用，可有效避免皮肤老化。
此外，这些蔬菜对肾有很好的滋补作用，经常食用，可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进胃肠消化与增强造血功能。
2、黑色水果
黑色水果之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的色素类物质，例如原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性。众所周知，氧化作用是人类老化现象的重要原因，皮肤同样也怕氧化。通过摄取抗氧化食物，可以调整皮肤细胞的代谢功能，补充细胞代谢所需的精华物质，从而达到美容、消除皮肤疾病和抗衰老的作用。
另外，相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，维生素C可以减少皮肤里的黑色素生成，并加快其代谢，因而具有保持皮肤洁白细腻、防止衰老的功效。
六种推荐食用的黑色食物
桑葚：具有增强免疫力、促进红细胞生长、促进新陈代谢等功能。
乌梅：含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质，有助平衡体内酸碱性，对改善肤质也有很好的作用。
黑葡萄：含有丰富的矿物质如硒、铁、钙、锌等元素以及多种维生素，有助提高肌肤免疫力。
黑木耳：含有丰富的植物胶原成分，有清胃洗肠的作用，能帮忙排出体内毒素。
黑芝麻：含有丰富蛋白质、维生素，能促进皮肤内的血液循环，延缓衰老，使皮肤得到充足的营养物质，令肌肤水润，恢复柔嫩，光泽重现。
黑豆：含有丰富的维生素E，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，常食黑豆能软化血管，延缓衰老。
此外，最好每周吃一两次黑米，比如黑米粥或是用黑米做成的点心、汤圆、粽子、面包等。因为黑米是一种经典的养颜食物，它的养颜功效得益于它外皮层中含有的花青素类色素，这种色素本身就具有超强的抗衰老作用。
常见蔬果抗衰老功效排行榜（由强到弱）
蔬菜类：藕、姜、油菜、豇豆、芋头、大蒜、菠菜、甜椒、豆角、西蓝花、青毛豆、大葱、白萝卜、香菜、胡萝卜、卷心菜、土豆、韭菜、洋葱、西红柿、茄子、黄瓜、菜花、大白菜、豌豆。
水果类：山楂、冬枣、番石榴、猕猴桃、桑葚、草莓、玛瑙石榴、芦柑、橙子、柠檬、樱桃、龙眼、苹果、菠萝、香蕉、李子、荔枝、金橘、柚子、芒果、杏、哈密瓜、西瓜、柿子。