酵素具有美白及消除黑斑的功能，因人体皮肤经过紫外线照射过后，会活化皮肤的黑色素细胞，使得体内麦拉宁色素强烈运作，引起过多的黑色素生成。现在有许多含有添加抑制麦拉宁色素的美白产品，对于阻断黑色素的形成，有不错的功效。
酵素使得化妆品具有保湿的效果，人体的胶质具有保湿效果，其内的酵素可溶解在水中，所以在很早期就使用在化妆品上，因此酵素也成了化妆品业的重要幕后主角。有许多的洗面乳，含有蛋白酶和脂肪酶，可清除皮肤表面的角质，使其拥有良好的洗净及保湿功能。
过度肥胖以及循环系统疾病的人，是因为脂肪酶不足引起的。脂肪酶是用来分解脂肪、燃烧脂肪以产生热量，并储存及分配脂肪的作用。在煮过的食物中，其脂肪没被破坏，以至于高脂肪的食物，其脂肪容易囤积在肝、肾、动脉中。脂肪过多会阻塞血管，造成心脏病，也会让细胞的循环变慢，这也是造成肥胖的人较易生病的原因。