关于健身爱好者来讲，蔬菜一直是他们坚持身体的首选，而这当中，西兰花又犹受他们的喜欢。
次要是由于它的滋补价直高且不含清淡和脂肪，从成效上看也具有抗衰老、协助减肥瘦身的成效。但关于它的准确煮法，很多人却不知道。
我们普通的做法是水煮西兰花。它的做法很复杂，就和烫青菜差不多。由于假如间接生吃会有些过于干涩，难以下咽，因而也有人蘸取蒜泥和醋一同食用。
但有研究人员发明，水煮西兰花会使其中的滋补物资少量流失，水煮5分钟后，西兰花中所含的易溶性维生素将被合成泰半。因而，为了完满地保存西兰花的滋补，准确的做法是：隔水蒸西兰花。
它的做法也很复杂，将分红小块的西兰花洗净后间接放在预备好的蒸锅上，锅底下放水，隔水蒸10分钟附近，等其表面的青绿色变成油绿色以后，再过1分钟便可关火出锅，只需不使西兰花变黄变软，其滋补就能在最大水平上失掉保存。