在众多肌肤问题中，最不受欢迎的估计就是“长斑”问题了。虽说它不疼不痒，却是着实影响美观，容易给女性造成自卑自闭的心理。尤其是现在都市生活节奏过快，生活作息毫无规律，加上外界环境的污染，如雾霾、手机辐射、工业污染等更是加剧了色斑的深度。
华南师范大学梁勇教授介绍：色斑是肌肤细胞被自由基氧化和细胞自然分解老化后无法被代谢出去的残留物，后者无可避免，但前者却是可以抑制他的活性，降低它的浓度。自由基产生的原因非常复杂，既有紫外线照射、不合理护肤、药物刺激、以及生活压力过大等等的原因。对于祛除色斑需要从抑制自由基生成、降低自由基活性、清除自由基的氧化物以及提高自身的新陈代谢能力入手。
人体自身是有一定清除自由基抗氧化能力的，但是随着年龄的增长（25岁为一个分水岭，不考虑遗传因素），清除自由基抗氧化的能力会随之下降，体内抗氧化酶的活性随着年龄的增长而不断下降，这个时候我们就需要寻找和发掘外源性清除自由基的物质。自然界的维生素、植物多酚、硒等都是很好的对抗自由基氧化的物质，植物多酚不仅可以对抗自由基的氧化，还可清除自由基氧化后的残留物，以及帮助提高细胞的活性，提升自身新陈代谢的能力。
研究发现，人体口服植物多酚20分钟后，便可在人体血液中检测到它的有效成分，而且在体内的代谢时长可达7~8个小时，也就意味着它更能帮助人体抵抗自由基氧化，清除体内的自由基氧化垃圾。
在黑色素颗粒的成长中，酪氨酸酶催化黑色素细胞代谢，引起黑色素分泌的增加；体内的酩氨酸在酪氨酸酶催化下转化为多巴、多巴醌、多巴色素、吲哚、吲哚醌，最终转变为聚合体的色素颗粒，一直是一个氧化的过程，但是植物多酚的氢原子可充分抑制住酪氨酸酶的活性，对于已经生成的黑色素在植物多酚还原作用下，黑色素的邻苯二结醌构会还原成酚型结构，使黑色素褪色，让肌肤增白，色斑褪化。
温馨提示：单纯依靠某一物质祛除色斑是不现实的；祛斑需要遵循肌肤细胞的代谢规律，不可操之过急，需要找到适合自己的祛斑方法。