蜂蜜是蜜蜂天然采集花粉而酿制而成，其营养价值是非常高的，尤其是那些天然的野生蜂蜜，那可是可遇而不可求，多少人专门跑去大山里面找都找不到。
现代的人对蜂蜜的认识越来越多，用途也越来越广，平时人们如果睡不着觉的话，会睡前喝一杯蜂蜜水，这样有助于睡眠。还有的可以多喝蜂蜜水，这样就可以润肠通便。
女性的用途更加广，她们会用来做美白面膜，或者用黄瓜加点蜂蜜就可以敷在脸上了。这样有美白护肤，美容养颜的功效。
现在蜂蜜功效很多，人们也经常需要买。但就怕买到假蜂蜜，毕竟这蜂蜜可是拿来喝的，拿来敷脸的，如果买到工业制作的假蜂蜜，那么对身体可是有伤害的。下面就为大家介绍下要如何分辨真假如蜂蜜。
绝招一：一杯清水法
准备一勺蜂蜜跟半瓶水，自来水矿泉水都可以。然后就将蜂蜜加入到水里面，用力摇晃，然后观察是否有气泡。这个时候就可来开始分辨出真假蜂蜜了。
假蜂蜜：如果是假蜂蜜的话会发现蜂蜜摇晃过后，并没有气泡出现，就算有也只是水本身的一些小气泡而已。如果也会出现大量气泡，那么就可以等待一两个小时，如果看到气泡消退很快的话，那就还是假蜂蜜。而且摇晃过后，假蜂蜜看起来还是比较清澈透明的。
真蜂蜜：真蜂蜜在摇晃过后会出现大量气泡，而且这些气泡很难消失，会持续一两个小时。并且由于真蜂蜜里面含有大量的物质，所以摇晃过后会显得比较混浊，这都是真蜂蜜的正常反应。
绝招二：看气泡
这个方法跟上面的“一杯清水法”有所不同，不用加清水。我们在购买蜂蜜时，可以直接使劲摇晃蜂蜜瓶子几下，能产生大量细小气泡的，就是真蜂蜜，不能产生气泡的就是假蜂蜜。
原理就是真蜂蜜里含有一种蛋白质叫葡萄糖氧化酶，会分解出不稳定的过氧化氢，在摇晃下容易分解出氧气而产生气泡。假蜂蜜含有这种蛋白质很少或者没有。
绝招三：是否结晶
真蜂蜜在14度以下会开始结晶，所以可以靠有没有结晶来判断是不是假蜂蜜。需要注意的是夏天这个方法用不了，还有就是少数的蜂蜜也是没有结晶的，比如说龙眼蜜，所以用这个方法需要蛮高的水平。
绝招四：闻花香
如果你是在蜂农里购买蜂蜜，可以要求打开瓶盖闻一下蜂蜜是否有花香气味，天然纯蜂蜜会有特有的植物花香气味。有的蜂农会在摇蜜的前一晚给蜜蜂喂糖，而喂了糖的蜂蜜是没有花香气味，会有蔗糖味。
绝招五：这个方法也是最简单粗暴的，那就是直接看价格。如果你买的蜂蜜是10多块就一大瓶的，那不用多说，真蜂蜜是买不到的，这些就是一些工业制成的工业蜂蜜。
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就算是人工养殖的蜂蜜都要几十块，甚至上百块一斤的。如果是纯野生蜂蜜，两三百一斤都大有人买。蜂蜜也是一分钱一分货，大家花多少钱就能买到多真的蜂蜜。
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