蜂蜜，几乎是我们的必需品，更是女人的保养品，美容护肤界都少不了它。蜂蜜含有人体所需的多种营养成分，是一种营养丰富的天然滋养食品。蜂蜜对于各个年龄段的人，都有着非常大的营养价值。
每天早上一杯蜂蜜不仅排毒有益健康，还可以用来自制蜂蜜面膜祛斑保湿，肌肤更加的白皙、细嫩、光滑，美容护肤的功效显著。
随着人们对蜂蜜的作用与功效的认知，对蜂蜜的需求量也越来越高，于是有些商家为了牟取暴利，开始在蜂蜜里掺假，让假蜂蜜大行其道。但是有时候，便宜不代表差，只能说明厂商有良心，有良心的人才能做出好的东西。
下面一位老蜂农根据多年的养蜂经验教大家怎样去鉴别蜂蜜真假，让你不再买到假蜂蜜。
真蜂蜜大部分会在气温14度以下会开始结晶，在气温14度以上会慢慢化开，结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易结晶的特性，结晶蜂蜜并不会降低其营养价值，是鉴别蜂蜜真假最直观的方法。
虽然不同品种蜂蜜的颜色有些差异，但真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、和花粉等成分，所以真蜂蜜看起来不是很清透，会有些浑浊。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用果糖浆冒充，色泽鲜艳透亮。
真蜂蜜里含有大量不稳定的活性酶，在摇晃时会分解产生气体或泡沫，静置几分钟后，气泡会由下至上会慢慢平息消退，有时气泡会维持2小时之久。假蜂蜜产生的气泡少，且容易消退。
不同季节和地区的蜂蜜，本身含有的水分会不一样，但是不管含水量多少，滴一滴纯蜂蜜在一张纸上，都会始终保持为一粒粒不扩散不渗透的油珠状，而掺水的蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多，最后浸透纸。
用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜂蜜通常可以拉出柔细的长蜜丝，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。假蜂蜜往往呈滴状下落，会断流，断了不会回弹。
单花蜂蜜会有植物花朵特有的花香味，就算是混合蜜也会有天然特有的花香气息，并还有一股酵香。而假蜂蜜只有的是蔗糖味、或者是香料味或者果糖味。还有喂白沙糖的蜂蜜也是没有花香气味，蜂蜜有没有掺假，闻一闻就会知道。
原蜜与加工蜜的区别在于，原蜜就是直接从蜂房中摇出来的蜂蜜，没有任何加工和添加剂，原蜜的营养价值是最高的。而加工蜜就是在超市里看到的蜂蜜，加工蜜往往会掺加果糖浆，果糖浆又称人造蜂蜜，是一种较高级的淀粉糖桨，卖相很好，形状跟蜂蜜很想似，但没有一点营养成分。
以上这些就是小编今天交给大家的真假蜂蜜的辨别方法，都学到了吗？下面给大家推荐一款很农家自产土蜂蜜，质量和口感都非常好，大家可以参考下。
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