Asia’s 50 Best Bars 从 2016 开始至今已举办到第六届，该榜单由亚洲地区旅行多国的资深酒吧业人员、酒类媒体、调酒专家等权威人士组成评选会进行投票，成员遍及 14 个国家与数十个城市，确保这份排名充分展现亚洲饮酒文化的多元性。
2021 年度的 Asia’s 50 Best Bars 已于 5 月初正式公布，榜单上聚集了来自香港、上海、广州、新加坡、东京、京都、台北、曼谷、首尔、吉隆坡、新德里、雅加达、马尼拉的「各路好手」。HYPEBEAST 便为各位逐一介绍 TOP 10 的酒吧，及展示完整名单。
Coa
从业超过 13 年的调酒师 Jay Khan 于 2017 年成立了 COA，将浓厚的墨西哥风格带到亚洲。2019 年，COA 首次进入 Asia’s 50 Best Bars 榜单，经过短短 4 年便走到了亚洲最佳酒吧的位置。COA 名字取自收获龙舌兰时所用的工具，正代表了酒吧基于龙舌兰酒而诞生。COA 提供了一份专门针对龙舌兰酒的 41 页酒单，按不同种类的龙舌兰分类，并且每周会根据调酒师挑选的时令食材作出细微的调整。
推荐鸡尾酒：
La Paloma de Oaxaca
Ancho Highball
Coconut Milk Punch (clarified)
地址：香港中环新兴街 6-10 号
Jigger & Pony
在鸡尾酒界被誉为「亚洲酒吧之都」的新加坡今年在榜单上继续强势，50 席内占据了 12 个位置。曾获 2020 年亚洲最佳酒吧的 JIGGER & PONY 在今年居第二位，创办人 Indra Katona 和 Guoyi Gan 奠定了酒吧轻松的氛围，首席调酒师 Giovanni Graziade 带领一支国际团队打造了优质的经典鸡尾酒酒单。JIGGER & PONY 专供经典鸡尾酒，包括 Bloody Mary、Pina Colada、Singapore Sling、Daiquiri、Mai-Tai、Mojito、Bellini、Martini、Sidecar、Negroni 等，所有的材料，包括冰块，都由调酒师每天手工准备的。
推荐鸡尾酒：
Classic and Vintage Cocktails
地址：165 Tanjong Pagar Road, 088539, Singapore（*新加坡规定晚上 10:30 以后不能在公众场所喝酒）
Sg Group
在调酒师 Shingo Gokan 的带领下，SG GROUP 旗下的三家酒吧都进入到了 Asia’s 50 Best Bars，其中上年排名第 9 的 The SG Club 跃升到了第 3 位。2018 年 6 月开业 The SG Club 是 Shingo Gokan 继上海的 Speaklow、Sober Company 后，回到日本开设的第一家酒吧，The SG Club 强调日本和美国调酒风格的融合，并使用来自世界各地的食材调制。两层的酒吧共划分为 3 个空间提供不同的酒单及体验：1 楼的 Guzzle 提供基于茶割的鸡尾酒，每个月更换一次配方；负一层的 Sip 则提供口味更为浓烈、更具实验性的鸡尾酒；会员专享的 Savor 可享受雪茄和鸡尾酒的搭配。
推荐鸡尾酒：
Banana Daiquiri
LOL
Wagyu Mafia Fashioned
地址：1 Chome-7-8 Jinnan, Shibuya City, Tokyo 150-0041
Indulge Experimental Bistro
Indulge Experimental Bistro 是台湾唯一同时荣获米其林以及 World‘s/Asia’s 50 Best Bars 的餐酒吧，以融合台湾当地四季食材与实验创新而备受瞩目。自 2017 年进入榜单开始，Indulge Experimental Bistro 一直保持着自身的水平，稳坐亚洲前五的位置。目前酒吧内的酒单名为「金木水火土」，提供包括女人香、东港三宝等鸡尾酒，创办人 Aki Wang 带领着团队通过现代调酒的视觉，重新诠释台湾的茶树等传统食材。
推荐鸡尾酒：
女人香
东港三宝
地址：台湾省台北市大安区复兴南路一段 219 巷 11 号 106
Sg Group
Sober Company 调酒师 Shingo Gokan 在上海开设的第二家酒吧，排名从上年的第 12 位攀升到今年的第 5 位，亦是榜单内上海最佳的鸡尾酒吧。Sober Company 是一家结合了美国纽约包容多样化城市特色的一家酒吧，有意大利开胃酒加咖啡，唐人街融合菜系搭配餐鸡尾酒，然后到曼哈顿古典风格酒吧提供极具创造性的鸡尾酒，最后才可以去到的秘密小酒吧 Tipsy，为你献上无酒单的特别鸡尾酒。
推荐鸡尾酒：
Earl grey sour（by Sober Company 首席调酒师 Kazuhisa Arai）
Refreshed（by Sober Company 首席调酒师 Kazuhisa Arai）
Local Happiness（by Sober Company 首席调酒师 Kazuhisa Arai）
地址：上海市黄浦区雁荡路 99 号
Manhattan
曾于 2017、2018 年获亚洲最佳酒吧的新加坡 Manhattan 今年排在第 6 位，在酒吧林立的新加坡仍然处于领先地位。Manhattan 于 2014 年开业，其目标是把鸡尾酒黄金年代的印记带到现代，并将宾客的体验放在首位。曾服务于伦敦传奇酒吧 The Connaught 的 Rusty Cerven 于 2020 年底加入 Manhattan 担任酒吧经理，逐渐在酒单上留下了他前卫的调酒风格。Manhattan 的酒单按年代划分，当下最新的一份名为「New York Personified」，灵感源自于「大苹果城」的名人，带来多款 Barrel Aged Cocktail（木桶陈酿鸡尾酒），此外酒吧内还提供了 150 多种稀有的美国威士忌。
推荐鸡尾酒：
The Cigarette Break
Negroni
地址：Regent Singapore, 1 Cuscaden Road Level 2, Tanglin, Singapore, 249715
Atlas
开设于 2002 年的 Atlas 位于新加坡花园广场的一层，香港地产大亨 CS Hwang 把上世纪 20 年代的纽约建筑带到了新加坡，酒吧内的 12 米高藏酒塔内放满了 1000 瓶以上的金酒和超过 250 瓶香槟。由首席调酒师 Jesse Vida 带领的团队根据新加坡的地理位置制作适合风味的鸡尾酒，酒单上提供 GIN & TONIC（可搭配 GIN TOWER EXPERIENCE，在调酒师带领下进入「金酒塔」挑选一瓶金酒作为基酒）、ATLAS CLASSICS、ATLAS VINTAGE 三大选项。
推荐鸡尾酒：
ATLAS G&T
Gin Tonica
Vintage Martini
地址：Parkview Square, 600 North Bridge Road, Downtown Core, Singapore, 188778
No Sleep Club
No Sleep Club 首次进入 2021 Asia’s 50 Best Bars 榜单便占据了第 8 的位置，翻看酒吧背后团队名单， 集结了 Operation Dagger 、28 HongKong Street、The Proof Flat by EC Proof 等优秀酒吧的成员，则不难发现其为何成为一匹黑马。联合创始人兼首席调酒师 Juan Yi Jun 与 Jessica Hutchinson 为 No Sleep Club 创造了一份十分丰富的酒单，包含 HIGHBALLS、BUBBLES、ORANGE、THE CLASSICS、WHITE 等分类。
推荐鸡尾酒：
Three Lime Vodka Soda
Hay & Apple
Hemingway Daiquiri
地址：20 Keong Saik Road, Singapore 089127
Bar Benfiddich
Bar Benfiddich 自 2013 年开业，被称为东京鸡尾酒界的一绝，年仅 33 岁的创办人兼首席调酒师 Hiroyasu Kayama 开创了「Farm to Bar」模式，由他所创作的鸡尾酒原料完全自产自用。在 2021 年的榜单中，Bar Benfiddich 是排名第 2 的来自东京的酒吧。Hiroyasu Kayama 热衷于种植香料，酿制独一无二的苦艾酒、利口酒和金酒，并用它们来调制鸡尾酒。Bar Benfiddich 没有设立酒单，所有的鸡尾酒全凭 Hiroyasu Kayama 的创作。
推荐鸡尾酒：
Hiroyasu Kayama 的即兴创作
地址：9F, 1 Chome-13-7, Nishishinjuku, Shinjuku City, 160-0023 Tokyo
Caprice Bar
Caprice Bar 紧邻 Caprice 餐厅，是一家装潢雅致的酒吧，也是一家别具特色的法国餐厅，今年 Caprice Bar 从 34 位上升至第 10 位。Caprice Bar 提供正宗法国口味，提供一系列风味独特鸡尾酒，或来自法国酒庄的珍藏佳酿，同时应季菜单包含了咸味小吃与奶酪小吃。
推荐鸡尾酒：
Caprice Martini
Truffle Negroni
地址：香港中环金融街 8 号
上海的酒吧文化十分兴盛，这里亦是中国大陆酒吧行业发展最迅速的都市之一。在今年Asia’s 50 Best Bars 榜单里，来自上海的就有 Sober Company、 Speaklow、Union Trading Company 三家。
HYPEBEAST 亦邀请了 3 位生活在上海、来自 Asia’s 50 Best Bars 的调酒师 Kris Du（Speaklow）、Kazuhisa Arai（Sober Company）、Lio Yao（Union Trading Company），及在餐饮领域有丰富经验、「Breaking Bread」主持 Boris Yu，带来位于上海的酒吧推荐。
Sg Group
Boris Yu：Sober Company 由三个独立酒吧/餐厅：Sober Cafe、Sober Kitchen 和 Sober Society 组成，「闯三关」后才会开放「终极圣殿」 Tipsy。我会特别推荐 Tipsy，首席调酒师 Kazuhiza Arai 会根据你的口味和当时心情即兴创造一杯独一的鸡尾酒。但要注意的是，在 Tipsy 内不淮拍照，也只能喝一杯。
Boris Yu 推荐：Kazuhiza Arai 的即兴创作
Kris Du 推荐：Sixty Forty
地址：上海市黄浦区雁荡路 99 号
Sg Group
Lio Yao：这家以美国禁酒时期「Speakeasy」风格为基调的酒吧，其隐蔽式的装潢，不同楼层间纽约、伦敦与传统日式碰撞融合的独特风格，堪称是「Speakeasy」风格的里程碑，是国内第一家典型的「美式地下」酒吧。如果你不仔细就很容易错过她，我第一次去的时候也是路过了两次才找着，门面看上去像是卖调酒用品和书籍的店，但是游戏才刚开始，接下来你需要靠自己找到进入酒吧的入口不仔细找绝对不知道酒吧，在这里我也不剧透了，自己找到才更有趣。通过老式楼梯上到二楼，仿佛一下置身于上世纪纽约的酒吧，昏黄的灯光、轻快的音乐、调酒师站在舞台中央展示行云流水的调酒动作、酒客们肆意的聊着天，有些嘈杂但很有氛围，这难道不就是一家鸡尾酒吧该有的样子吗？有趣轻松，服务热情，让人一旦进入，就瞬间忘却世俗的纷纷扰扰，这是我认为一家酒吧最能打动我的点。
Lio Yao 推荐：SG GROUP 创始人 Shingo Gokan 在 2016 年夺得百加得世界冠军的鸡尾酒Speak Low，是日本茶道与酒结合的典范。
地址：上海市复兴中路 579 号
Union Trading Company
Kris Du：Union Trading Company 是一家超接地气的酒吧, 美式简单好喝的鸡尾酒, 超棒的互动氛围，无隔阂交流，来到的客人能快速交到好朋友，不做作和爽朗的个性是这家酒吧的特征！
Kris Du 推荐：南方冰茶。
Kazuhisa Arai：我通常到其他酒吧都是喝简单的鸡尾酒，我也不确定是不是酒单上的酒，但气氛、团队、质素都是最好的。
地址：上海市复兴中路 579 号
Root Down Shanghai
Boris Yu：这不是一家音响器材店。Micro 唱盘，古董 McIntosh 真空管前后级，Tannoy 经典音箱播放 Jazz Funk 黑胶唱片，在享用一杯精致的鸡尾酒的同时，让耳朵沐浴于全 Analogue 声波中，从数字世界逃离片刻。
Boris Yu 推荐：不在菜单上的经典Grasshopper & Brandy Alexander。现在肯做，会做，而又做得好经典鸡尾酒的地方都快要被列入非遗，首席调酒师 Hika Masato 在创新的同时仍会把经典做到极致，这就是功力。
Kris Du：Root dawn 是一家主打黑胶唱片的酒吧，古典与摩登的集合，休闲轻松的氛围，经典不失创意的鸡尾酒，赞的！
Kris Du 推荐：Aloha Manhattan。
地址：上海市南昌路 145 号
8? Otto E Mezzo Bombana
Boris Yu：8? Otto 从来都只专注 Fine Dining，所以大家都不太注意到其实里面是有酒吧的，更不会知道其实在餐厅楼上是有另一个不对外开放的露天酒吧。经典意式鸡尾酒搭配主厨 Riccardo le Perna 的各种精美配酒小吃，从另一角度欣赏外滩景观，是在上海最完美的正宗 Aperitivo 圣地。
Boris Yu 推荐：鸡尾酒：Negroni，我 Aperitivo 时必点的第一杯，就是从香气/口感到后劲过渡的细微差别中感受「意流正宗」。
地址：上海市圆明园路 169 号
E.p.i.c.
Lio Yao：这家开在高邮路的酒吧，一共三层，每层装修风格不一，环境总是随活动在变化，就像他们的酒单一样变幻莫测。一楼空间不大，有个简约吧台，美式工业风中带了点复古 Disco 风；上至二楼，吧台上还有几个 Disco Ball，配合昏暗的红色灯光和 Disco 音乐，瞬间让你回到多彩迷幻的 Disco 年代，这也是我很喜欢他们的原因，复古格调的同时又有着摩登的创意。每层的墙壁上，还绘有个性鲜明的壁画，据说作者是一位 E.P.I.C. 的英国客人，同时也是位插画师。
Lio Yao 推荐：Afternoon Colada，这杯是经典的热带的鸡尾酒 Pina Colada 的改编。朗姆混合了抹茶的风味，甜的部分用了十分具有东南亚特色的斑斓叶，原配方的椰奶换成了奶油和牛奶，用澄清的方式，拥有奶茶的清新香气的同时，酒体视觉效果又很干净通透。
地址：上海市高邮路 17 号
E.p.i.c.
Lio Yao：Union Trading Company 的邻居酒吧，开在黑石公寓里的他们，想要营造一个温馨的社区酒吧，这里就像一个家一样，不是很大，但是很舒服感觉他们是想营造一个「客厅」，是完全可以一个人来喝酒放松的地方，甚至你可以在有些醉意的时候点一碗豪华的辛拉面，也是十分满足。对我来说，认真的做产品，贴心热情的服务，轻松自在的氛围，就是一个酒吧应该有的样子。
Lio Yao 推荐：Memory Flight，2020 芝华士大师赛决赛作品，关于小安机长的飞行故事，都在这杯酒里。
地址：上海市复兴中路 1331 弄 1 号楼
2022 Asia’s 50 Best Bars 将于明年 5 月初公布，喜好鸡尾酒的读者不妨继续留意该榜单的进展。同时，感兴趣也可到以上推荐的上海酒吧一探究竟。
