很多时候「口痕」想吃零食，但又不想食太甜，不如试一试以下介绍的紫薯一口酥！其实在家就可以自制到，简单几步就焗出香口脆卜卜的紫薯酥，味道又不会很甜，食到啖啖紫薯蓉，一口一个，size刚刚好，不妨跟着以下食谱试整吧！
准备时间
1小时内
份量
4人以上
食材
紫薯蓉: 250 克 盐: 2 克 低筋面粉: 200 克 鸡蛋: 1 只 糖霜: 40 克 无盐牛油: 100 克
步骤：
提前预备紫薯蓉。先将紫蕃薯去皮并切成小块，蒸20分钟后用叉将压成紫薯蓉(可以将紫薯泥放入冰箱存放约两个星期)
将牛油用打蛋器打发至软身，再逐步加入糖霜、筛入面粉和盐，最后加入鸡蛋搅匀。
搓成面团，用保鲜纸包好，放入雪柜冷藏1小时。
将面团放在烘焙纸上分成5份，再在上面铺一张烘焙纸，压成约1cm厚。
在中间吱上紫薯泥，然后卷起切成小块，在表面涂一层蛋液后，再用蛋液将黑芝麻沾上一口酥作装饰
焗炉预热170度，焗约30分钟成金黄色就完成了！