据口碑调研发现，目前在餐饮上市企业中，增速最快的呷哺呷哺只有70亿的市值，而周黑鸭，一个餐前小吃品牌的市值已经是200亿，口碑认为，这其中的本质差异就在于周黑鸭实现了商品的标准化流通，故此，口碑提出了一套餐饮新零售的模式，通过标品供应链，把呷哺呷哺等餐饮品牌的菜品变成可流通的半成品商品。其实，一个餐饮品牌的扩张方式无外乎开店、开店再开店，但摆在很多餐饮老板面前的现实问题是：开一个新店的投入成本、心力成本和经营压力很大，不开呢，似乎也没有更好的扩张方法。
据口碑调研发现，目前在餐饮上市企业中，增速最快的呷哺呷哺只有70亿的市值，而周黑鸭，一个餐前小吃品牌的市值已经是200亿，口碑认为，这其中的本质差异就在于周黑鸭实现了商品的标准化流通，故此，口碑提出了一套餐饮新零售的模式，通过标品供应链，把呷哺呷哺等餐饮品牌的菜品变成可流通的半成品商品。其实，一个餐饮品牌的扩张方式无外乎开店、开店再开店，但摆在很多餐饮老板面前的现实问题是：开一个新店的投入成本、心力成本和经营压力很大，不开呢，似乎也没有更好的扩张方法。