实际上，要对不同的香味进行分类在实际操作中是困难的，因此香调分类也并没有一个国际统一的说法。比如有的权威会以这个标准分类，有的权威会以那个标准分类，而香水生产厂商会依据自己的需要或者喜好选择分类法。因此，今后遇到这种情况不用再困惑了，那只是大家所依据的香调划分标准不同而已。另外，由于当代香水本身构成的复杂，所以几种香调互有交叉也是很常见的事情。
尽管并没有统一的香调划分标准，不过我们常见的还是可以归纳为六大类，这六大类香型会因为香材本身的组合不同而形成不同的香气，但是大致的风格是不会有太大变化的，了解了这几种基本香型的风格，不论是为自己挑选香水还是送人香水都会有很大帮助。
1.绿香调
顾名思义就是树叶或者野草散发出的香气。绿香调可分为几种：接近绿草或树叶的香气，称为树叶绿香：类似风信子花香的风信子绿香；宛如青苹果香气的青苹果绿香；令人感到蔬菜青涩味的蔬菜绿香；以及带有海草香气的海洋绿香。绿香调系的香水与柑橘香调同样属于清爽的气味，所以这两种常常用在中性或者男性香水当中。
5.苔香调
柑苔香调是以寄生在欧洲中部橡树上的橡树苦味为基调的香调，这种香材美洲也有，但是是不同的植物。这种气息予人稳重成熟的感觉，适合成功男士和优雅女士。
6.东方花香调
大概可以理解为改良了的东方香调，同样运用了东方香调的某些香材，但是混合了轻柔优雅的花香，所以比东方香调明显多了香甜感，无论白天或者夜晚，都适合使用。