做发糕为什么要排气

发糕在制作的过程当中需要进行发酵,这样做出来的发糕才能松软好吃。做发糕的时候有人喜欢把面团排一排气,那知道是什么原因吗?今天就一起来了解一下做发糕为什么要排气。一、做发糕为什么要排气因为发糕排气排的越