葡萄酒知识：如何保存开瓶后未喝完的葡萄酒？开瓶后未喝完的葡萄酒怎么保存是爱喝葡萄酒的人士经常碰到的一个问题。方法一：用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶，并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度。如果是红葡萄酒，在侍…
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COS非常高兴地发布电影‘即兴餐桌’( Around the Table),该影片由Studio Lerneert & Sander导演Sander Plug创作,并得到著名餐饮机构St. J…
2018年上半年，为了缓解竞争压力或者满足消费者的需求，各大品牌商又是如何各出妙招的？盈石集团研究中心将从快时尚、奢侈品、超市、餐饮四大行业为您解答。…
很多企业家学了“定位”之后，会只记得几个词，比如“聚焦”，然后把店名也改成一道菜。其实这可能是当下餐饮企业对定位最大的误解之一。品牌只聚焦一道菜，会把自己的市场做得非常窄。聚焦并非越窄越好，而是要根据…
原先餐饮和超市是两个截然不同的体系，随着这几年新零售玩家的入场，餐饮几乎成了“新物种们”的标配。CIBANK餐投行创始人吴憨子认为，新零售关键要抓住这两点：一个是线上+线下，一个是产品+服务。“餐饮+…
餐饮业最大的问题有两个：一是舌尖上的中国美食太多，经八大菜系调教过的消费者，口味比外国人刁钻许多；二是主要受制于“一千个哈姆雷特里，就有一千位灵魂级大厨”，别说连锁餐饮不能享受同等食物口感，相同饭店里…
据口碑调研发现，目前在餐饮上市企业中，增速最快的呷哺呷哺只有70亿的市值，而周黑鸭，一个餐前小吃品牌的市值已经是200亿，口碑认为，这其中的本质差异就在于周黑鸭实现了商品的标准化流通，故此，口碑提出了…
色彩主导了消费者的视觉心理活动，外在的装饰可以说它是餐厅除了产品之外的“第二产品”，同时色彩对产品的入侵也改良了顾客对它的看法，色彩拿捏着餐厅环境场景化和顾客的情绪化，它也在餐饮环境的氛围烘托和营造中…
对于餐饮企业尤其是中式快餐企业，在大型商场，超市设置店中店，是一个不可忽视的好选择。商场超市店中店租金虽然比较高，但是一个最大的优势在于能够充分借势，利用其庞大的客流有效提升单店的客流量和营业额。…
在过去两周里，无锡因为滴滴变得无比热闹。它被这家巨头选做“外卖第一城”，疯狂烧钱补贴，并引发了美团同样强势的反抗。一时间，无锡城内“外卖白吃不要钱”，消费者坦言少吃一顿错过一个亿。餐饮商家生意火爆，缩…
实际上，透过所有的表象去看门头，其实它解决的是餐厅线下门店的引流问题。餐饮老板内参CEO秦朝在个人专栏“秦朝餐见”中曾说，餐厅引流是一场效率的战争，这个效率来自于顾客决策效率、选择成本。也就是说，能够…
10家餐企中，外婆家、小南国、一茶一坐、黄记煌、毛家饭店、避风塘、俏江南、徳香苑等8家餐企对于租期专门提出了5-10年的要求，甚至有的提出了15年的租期需求。这是为什么呢?做过餐饮的人都知道，长租肯定…