记者近日获悉，知名主持人孟非创建的餐饮品牌“孟非的小面”苏州金鹰店被曝关店。该店客服人员表示，餐厅已经关闭半个月有余。然而该店刚开业时，由于大量消费者前往消费，一度还曾出动过特勤维持秩序，之后一段时间…
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今年餐饮业最热的两个词，一个是外卖，一个就是新零售。外卖和零售让消费者有了脱离门店的体验，构建了新的消费场景。比如海底捞、西贝、呷浦呷浦、眉州东坡、云海肴等都推出了零售化产品，消费者在线上就能购买。…
本来定位高端，先发制人，抢占独家市场，前景大好。怎料高开低走，后劲不足，盲目加盟扩张，质量下降。内忧外患，品牌形象一落千丈。寥寥数年，如此巨大的落差，除了自己作死的上岛咖啡可能也是没谁了。上岛咖啡没落…
味千的经营策略也出了问题。在20年前进入内地市场时，味千靠着“日式拉面”的创意迅速火遍全国，能与之竞争的餐饮品牌很少。20年后，中国餐饮市场经历数次洗牌，外来品牌和本土品牌的战火不断升级，一直没有革新…
在外界看来，餐饮业有很多“网红店”，可“网红店”往往意味着更加丰富的服务，需要更加高的成本，所以利润也不高。另一方面，虽然餐饮业被认为是体验经济的第一受益人，受到电子商务的挑战较小，可餐饮业始终绕不开…
今天的消费需求已经发生巨变，如何洞察用户需求成为所有餐饮人要面对的共同课题，如何快速把顾客需求商品化，超出预期的满足需求，则是这个时代赋予所有餐饮人乃至整个商业社会的共同使命。…
餐饮行业两会代表的提案与每一位餐饮从业者息息相关，因为提案可以直接影响国家对餐饮行业的方针、政策。每年两会提案都会对相应的热点、相关领域的痛点予以关注，而且提案中往往暗含着行业的最新发展趋势。…
作为阿里巴巴推出的高端生鲜超市，盒马鲜生同时具备超市、餐饮、便利店、菜市场和物流等功能。截至2018年2月上旬，盒马鲜生在上海、北京、苏州、杭州、宁波、深圳、贵阳、成都和福州等九地开出了32家门店。春…
第四届C-star即将于2018年4月26至28日在上海新国际博览中心隆重举行，就在2018年，C-star首次推出“ReTailor Hub – 未来零售体验专区”，在新零售的时代下，C-star将…
事实上，Shake Shack 在现象级上市之后，股价一直下跌，在整个快休闲行业，近两年的增速也有放缓。Danny Meyer 则在此时开始强调高端休闲品牌（FineCasual，而快休闲则为 Fas…
做餐饮，如何跟随行业潮流顺势抓住风口？做餐饮，如何在赔得底儿掉后又能迅速走出困境，咸鱼翻身？一位餐饮人给出了自己的答案：抓住轻食主义的风口，做好单品。…
首家无人智慧餐厅落地五芳斋，一家门店每年可省下35万人工成本。一场餐饮新零售的变革正在发生。这是一家依靠于口碑无人餐饮技术，用数字驱动经营的新零售餐厅。整个用餐过程，不管是排队、点餐，还是取餐、结账，…